Het bedenken van nieuwe gerechten en vernieuwde presentaties gaat jou makkelijk af. Je draagt zorg voor en bewaakt de hoge kwaliteit van de geserveerde gerechten. Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor de bewaking van de food-cost, menu-engineering en de inkoop. Aansturen op efficiency en toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid en HACCP vallen ook binnen jouw takenpakket

• Het plannen, voorbereiden en meegeven van gerechten;
• Het mee ontwikkelen en creëren van de menukaart met de daarbij behorende prijsbepalingen;
• Het bewaken en controleren van de kwaliteit;
• Het begeleiden, aansturen en opleiden van nieuwe collega’s/leerlingen;

Wat bieden wij jou?

• Een goed salaris!
• Een parttime of fulltime contract met uitzicht op een vaste aanstelling;
• Een leuke uitdagende functie met veel verantwoordelijkheid en ruimte voor eigen inbreng;
• Flexibel rooster en werkdagen;
• 25 vakantiedagen wanneer je fulltime bij ons komt werken;
• Opleidings- en ontwikkelingsmogelijkheden;
• De mogelijkheid om voor € 75,00 per nacht met 2 personen te overnachten bij andere Van der Valk Locaties;
• Mooi meegenomen extra’s: Met de valk work app profiteer van je van allerlei kortingen en voordelen op o.a. verschillende uitjes (Madurodam, Klimbos, Youseum etc) maar ook kun je bijvoorbeeld korting krijgen bij de Valk slagerij of op de Valk wijnen.

• Je een afgeronde opleiding MHS of SVH hebt en in het bezit bent van een leermeesterdiploma;
• Je minimaal 3 jaar ervaring hebt als sous chef;
• Je een passie voor koken hebt;
• Je enthousiast bent in het bedenken van nieuwe gerechten;
• Je oog hebt voor detail en het beste uit jezelf wilt halen.

 

Ben jij de ervaren souschef die klaar is voor de volgende uitdaging als chefkok.

Ga dan mee op avontuur. Ervaring is belangrijk, maar met een goede inzet kom je verder.